Les origines de la pizza à Naples

L’histoire de la pizza remonte aux ruelles pavées de Naples, en Italie, au XVIIIe siècle. À l’époque, la pizza était un mets humble, apprécié principalement par les classes populaires. La « pizza Margherita », avec ses couleurs reflétant le drapeau italien, est née en l’honneur de la reine Margherita di Savoia en 1889.

L’âge d’or de la pizza napolitaine

Au fil des décennies, la pizza a gagné en popularité, et les pizzaiolos napolitains ont perfectionné l’art de la préparation de la pâte, des sauces et des garnitures. La pizza napolitaine a obtenu la reconnaissance de l’UNESCO en tant que patrimoine culturel immatériel de l’humanité en 2017.

La pizza conquiert le monde

Avec l’émigration italienne, la pizza a traversé les océans pour conquérir de nouveaux horizons.

L’arrivée aux États-Unis

À la fin du XIXe siècle, les immigrants italiens ont introduit la pizza aux États-Unis. Elle a d’abord conquis les quartiers italiens de New York et de Chicago avant de se répandre dans tout le pays. La pizza américaine, souvent plus généreuse en garnitures et en fromage, a développé son identité distincte.

L’essor international

Au XXe siècle, la pizza a conquis le monde entier. Des pizzérias ont ouvert leurs portes en Europe, en Asie et au-delà. Chaque culture a apporté sa touche unique, créant une variété de styles de pizza, de la pizza calzone italienne à la okonomiyaki pizza japonaise.

La pizza contemporaine

Aujourd’hui, la pizza est un incontournable mondial, disponible dans d’innombrables variations. De la pizza traditionnelle aux pizzas gourmet aux saveurs innovantes, elle continue d’évoluer avec les tendances culinaires actuelles.

La pizza à l’ère numérique

La pizza a également suivi le rythme de l’ère numérique avec la montée en puissance des commandes en ligne et des applications de livraison. Les clients peuvent désormais personnaliser leur pizza et la faire livrer à leur porte en quelques clics.

Événements internationaux de la pizza

Des compétitions mondiales de pizza aux festivals dédiés, la pizza reste au centre de célébrations culinaires à travers le monde, unifiant les amateurs de pizza et les chefs talentueux.

Une histoire qui se savoure

De son humble début dans les rues de Naples à son statut d’icône mondiale de la cuisine, l’histoire de la pizza est une odyssée qui se savoure à chaque bouchée. Chaque tranche raconte une histoire de passion, de créativité et d’amour pour la gastronomie, reliant les gens du monde entier autour de ce plat emblématique.